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2009年11月5日、バンコクに赴任しました。2011年9月1日、東京に戻りました。2013年10月1日、福岡に移住しました。
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今日のお昼ご飯は・・・
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4歳児、ペットボトルピザを頑張ります。

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トマトソース。

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明太ポテト。

ピザって、家で焼くと、安上がりで良いんじゃなかろうか?

反省点として、次回は生地をもっと薄く伸ばそう。
鶏胸肉を丸ごと茹でます。
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レシピ通り、500g。最初は少しだけ脂が浮きますが・・・

しつこく灰汁を取りつつ1時間茹でると・・・
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灰汁と一緒に脂も取っちゃったかな?

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肉が冷めたら、手で裂きます。

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そこで、インスタントペーストを加え・・・

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モヤシとモロヘイヤを投入。

別に茹でた春雨、フライトオニオン、茹で卵を入れて・・・
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ソトアヤムの完成です!

やっぱりたまに食べたくなるんですよね。難点はインスタントペーストが高い上に送料がかかること。トムヤムクンのインスタントは、どこにでもあるんだけど、インドネシア料理となると、途端に少なくなる。でも、ソトアヤムの味は、多くの日本人にウケそうな気がするけどね・・・。