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2009年11月5日、バンコクに赴任しました。2011年9月1日、東京に戻りました。2013年10月1日、福岡に移住しました。
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今日のバーベキューは・・・
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先ずは、サザエとホタテ。
サザエがぐつぐついいだしたら、上にベビーホタテを乗せると、醤油の混ざったサザエの汁でベビーホタテが煮込まれて、良い感じになりますよ。

今回焼きたかったのは、
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イバラガニモドキと一緒にお取り寄せした、エゾシカ。

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焼き肉用。

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炭火で焼きます。

シカ肉、オレは好きなんだよね・・・。赤身なのに柔らかい。身質が牛肉よりなめらか。もっと流通して欲しいんだけどね・・・。売れないんだろうか? 世間の多くの人は、シカ肉より牛肉を好むんだろうか? 今回のエゾシカ肉は、100gで300円くらい。同じ値段だったら、世間の多くの人は牛肉を買うんだろうか??? プロモーション不足だと思うけどね・・・。シカ肉がこういう物だ、と分かれば、シカ肉を好む人は少なくないと思うんだが、どうだろう?

今の日本では、シカが増えすぎてるの、知ってます? 農業被害はスゴいことになってます。そのため、環境省では、今後シカの数を半減させる、という政策を打ち出しています。撃ったシカをもっと積極的に流通させて欲しいよなぁ。
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