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2009年11月5日、バンコクに赴任しました。2011年9月1日、東京に戻りました。2013年10月1日、福岡に移住しました。
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近所のスーパーで梅。今年はひょんなことから、3 kgの梅を漬けてしまった。

1 kgは・・・、
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氷砂糖を。

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24時間後、写真では見にくいですが、梅1つ分くらいの液体が。

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48時間後、既に梅が液体に浮いています。あっ!右上に座敷童がっ!

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5日後、氷砂糖は全部溶けましたね。これは梅シロップです。

次の1 kgは・・・
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これは小梅。カリカリ梅を作ろうとしたんだけど、失敗。どうも、近所のスーパーでは、カリカリ梅に適した新鮮な小梅は入荷しないみたい。仕方ない、これは、普通の梅干しにしよう。

最後の1 kgは・・・
IMG_3462.jpg
やっぱり、カリカリ梅を作りたいので、普通の大粒の梅で、カリカリ梅にチャレンジ! 今のところ、冷蔵庫に入れて1日数回ビンを傾けて中身を混ぜてますが、さてどうなるか? カリカリのまま漬かってくれたら嬉しいんだけど。もし失敗したら、普通の梅干しにしよう ^_^;)
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