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2009年11月5日、バンコクに赴任しました。2011年9月1日、東京に戻りました。2013年10月1日、福岡に移住しました。
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クロントーイ市場で、イヨスダレ(Paphia undulata)。
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酒蒸。
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意外と悪くない。結構イケますな。貝汁も十分作れそう。今回は結構身も大きかった。ただし、やっぱりアサリの方が旨い、と感じるのはオレがアサリの味に慣れているからか?。

コイツは市場で売られている状態の鮮度が良くない。売られている状態で口を開けているものがかなり多い。慎重に選んで買ったのだが、それでも1/3位は食えなかった。まぁ安いから良いけどね・・・。ハマグリは、日によって鮮度にばらつきがあって、口を開けている物が全く無い事もあるんだけど、このイヨスダレは常に鮮度が良くない。おそらく、ハマグリに比べて、揚げた後の活きが良くないんでしょうね。
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